• :
Томское
время
23 сентября 2017
Заказать
звонок
+7 (3822) 902-912

МУ 31-07/04 Определение йода в пищевой продукции

ФР.1.31.2004.01116 «Методика выполнения измерений содержания йода в пищевых продуктах, продовольственном сырье, кормах и продуктах их переработки, лекарственных препаратах, витаминах, БАДах, биологических объектах (моча) методом инверсионной вольтамперометрии на анализаторах типа ТА» (свидетельство об аттестации №31-07/04 от 11.06.2004 г.)

Назначение

Методические указания МУ 31-07/04 устанавливают методику выполнения измерений содержания йода во всех группах пищевых продуктов и продовольственного сырья, включая напитки, овощи и фрукты; биологически активных добавках к пище, лекарственных препаратах, витаминах, а также в кормах и продуктах их переработки, биологических объектах (моче).
Методика внесена в Федеральный реестр методик измерений под номером: ФР.1.31.2004.01116.

Диапазоны измерений 

Методику МУ 31-07/04 применяют для определения йода в диапазоне концентраций от 0,020 до 2000 мг/кг.

Метод измерений

Методика включает в себя предварительную подготовку проб путем минерализации и последующий анализ водного раствора минерализованной пробы методом катодной инверсионной вольтамперометрии.
В процессе минерализации пробы и последующем ультрафиолетовом облучении раствора минерализованной пробы переводят все формы йода в иодид-ионы. Иодид-ионы концентрируют на серебряном модифицированном электроде в виде малорастворимого осадка с последующим катодным восстановлением осадка при линейном изменении потенциала. Возникающий при этом катодный пик при потенциале минус (0,4±0,05) В является аналитическим сигналом.
Содержание иодид-ионов в растворе подготовленной пробы определяется по методу добавок аттестованной смеси иодид-ионов.

Применяемые электроды

Для реализации методики потребуется комплект электродов для определения йода. В состав комплекта входят:
- 3 серебряных модифицированных электрода, применяемых в качестве рабочих электродов;
- 7 хлорсеребряных электродов, применяемых: 3 - в качестве электродов сравнения; 3 - в качестве вспомогательных электродов; 1 - для подготовки рабочих электродов.
Дополнительно в состав комплекта электродов для определения йода входят кварцевые стаканы и СО раствора иодид-ионов.
Срок службы электродов - не менее 1 года.

Для реализации методики необходимо приобрести
Для удобства применения методики рекомендуем дополнительно приобрести
Применение следующего оборудования улучшает точность результатов измерений 

Используемые реактивы

НаименованиеИнформация по применениюРасход на анализ одной пробы*
Cтандартные образцы (СО) состава водного раствора иодид-ионов с погрешностью не более 1 % отн. при Р=0,95

Входят в  комплект электродов для определения йода.
Используют для приготовления аттестованных смесей

Менее 0,001 мл (не более 0,1 мл разбавленного в 100 раз СО)
Кислота муравьиная импортная (например, Formic Acid 85%  Pаnreac, производства Испании)

Используют в качестве фонового электролита.
Кислота должна быть произведена в одной из стран Европы и при приобретении должна находиться в банке, в которую была разлита предприятием-изготовителем

(0,3-1,5) мл
Калия перхлорат ос.ч. или
цинк сернокислый х.ч. по ГОСТ 4174-77
Применяют при подготовке проб 0,04 г
0,1 г
Калия гидроокись ч.д.а. по ГОСТ 4228-77 Применяют при подготовке проб 0,1 г
Калий хлористый ос.ч. или х.ч. по ГОСТ 4234-77  Используют для приготовления раствора 1 М хлорида калия (для заполнения хлорсеребряных электродов) Не более 10 мкг
 

Вода бидистиллированная

 

Применяют при проведении измерений и мытье посуды.

Бидистиллированная вода не может быть заменена деионизованной водой (в том числе полученной на аппарате «Водолей»)

(60-100) мл
Натрия гидрокарбонат (сода пищевая) по ГОСТ 2156-76 Используют для мытья посуды Не более 1 г

 *Расход реактивов приведен для получения трех результатов единичных измерений.